|
|
Bruschetta s nakládaným sleděm a konopnými semínkyBruschetty jsou vlastně obdobou menších crostini Jejich příprava se dá rozdělit do dvou snadných částí. V první si plátky, nejlépe bílého, chleba opečete na suché pánvi nebo na grilu, následně potřete česnekem, zakápnete extra panenským olivovým olejem a jemně osolíte. Druhá část je více o vaší kreativitě ‒ připravíte si suroviny, kterými bruschetty ještě vylepšíte. Kombinací je nespočet, zkoušejte a experimentujte, jen díky tomu se budete zlepšovat.
|
|
|
Na sledě 2 filety nakládaného sledě (nebo tzv. „zavináče“) 1/2 nasekané šalotky nebo menší cibule 1 – 2 lžíce extra panenského olivového oleje menší mrkev nastrouhaná na plátky lžička konopných semínek (jen pro zlepšení) mořská sůl a čerstvě umletý pepř
Na servírovaní 4 bruschetty (viz. úvod) hrst nasekané jarní cibulky 1 lžička dijonské hořčice |
|
Filátka zbavte kůže a nasekejte najemno. Přidejte je do misky s cibulí, mrkví a semínky. Trochu osolte a opepřete. Nakonec vše zakápněte olejem a promíchejte. Základní bruschettu potřete hořčicí a servírujte společně s nasekanými sledi a trochou jarní cibulky.