ŠKODA NEVAŘIT - KUCHAŘKA PLNÁ HUDBY

v prodeji od 16. 4. 2012 |  kuchařku si můžete objednat zde

Kniha sedmnáctiletého Martina Škody, českého Jamieho Olivera, je plná skvělých receptů, fotografií, rad a tipů, k nimž se autor postupem času vlastními zkušenostmi dopracoval, a také hudby.

Sedmnáctiletý kluk, který vaří už dobrých osm let, napsal kuchařku pro své vrstevníky, plnou skvělých receptů, hudby a cestováním za gastronomií. Každé jídlo, které je připraveno s ohledem na potřeby a možnosti mladých, je doprovázeno songem, který správně doladí atmosféru při i po vaření. Marty, jehož múzou je slavný Jamie Oliver, ale nevaří jen pro mladé – jeho originální jídla nadchnou všechny generace. Kuchařka Martina Škody je jedinečná nejen svým obsahem, ale také designem – o originální layout a vazbu, kterou se nepyšní žádná jiná česká kuchařka, se zasloužili dva mladí designéři Petr Bosák a Robert Jansa, kteří na svém kontě již mají řadu významných ocenění. Obrazy receptů fotil a aranžoval přímo autor, o portrétní fotografie se postarala Johana Pošová. 

Mladý autor napsal kuchařku pro své vrstevníky s ohledem na jejich potřeby, možnosti i přání. Ale vlastně nejen pro ně! Knížka jistě zaujme všechny milovníky kvalitního a nápaditého jídla. Podle kuchařky zvládne připravit jídlo naprostý začátečník, ti pokročilí naopak ocení Martinovy nápady a gurmánské inovace. Kuchařka je rozdělena na kapitoly podle příležitostí, při kterých mladí chtějí nebo potřebují vařit (například při snaze okouzlit toho druhého, připravují si jídlo na cestu, nemají zrovna po ruce tunu ingrediencí, pokud touží vylepšit zaběhlou českou klasiku nebo si chtějí připravit jídlo známé z fast foodů, ale jinak!).

Příběh za knihou

Když mi bylo asi 9 let, zahlédl jsem v televizi pořad Jamieho Olivera. Už si ani nepamatuju, jak se ten pořad jmenoval, zato moc dobře vím, že jsem z něj byl úplně vedle. Ten mladý kluk vařil a smál se, strašně ho to bavilo a já jsem si říkal, že bych to mohl taky vyzkoušet. A tak jsem se vtěsnal k mámě do kuchyně, otevřel jsem ledničku, zavřel jsem ji a šel si zase hrát. Pak jsem se ale začal v kuchyni motat čím dál víc a ostatní jsem z ní systematicky vytlačoval; prostor za kuchyňskou linkou se stal mým dětským pokojíčkem.

Nejdříve jsem zkoušel ta úplně nejjednodušší jídla, samozřejmě studená. Pak přibyla teplá, ale z všelijakých polotovarů a s chemickými dochucovadly. Měl jsem vaření pořád radši a začal jsem se o to hodně zajímat. Četl jsem si nejrůznější časopisy, kuchařky, díval se na pořady o vaření, prahnul jsem po dalších a dalších informacích.

Velkým zlomem byl pro mě den, kdy jsem se pustil do přípravy domácích těstovin. Ze začátku mě všechna ta udělátka dost vyděsila a říkal jsem si, že to asi nezvládnu, vypadalo to u nás jako po výbuchu v mlynářství, ale povedlo se, sklidil jsem ovace a mé kuchařské sebevědomí stouplo zase o kousek výš. Všechno jsem si musel vyzkoušet a postupně jsem se zlepšoval. Začal jsem chápat, co je dobrá gastronomie, o co mi ve vaření jde, a přestal jsem používat jakoukoliv chemii a umělé náhražky. To jsem ale ještě pořád střídal vařečku s hokejkou.

Pak jsem se zranil a kuchyně se stala mým jediným hřištěm (vlastně stadionem). Začal jsem vařit každý den a asi se rozkřiklo, že v Soběslavi žije 14letý magor, který od rána do večera jen vaří, a když nevaří, tak na to alespoň myslí – přišel návrh na rozhovor pro časopis Gurmán a s ním i cena Kuchař měsíce. Pak se ozvala MF Dnes a už se mi vrátka do kuchyní slavných kuchařů pomalu otevírala. Věděl jsem, že tohle je cesta, po které chci jít. Zúčastnil jsem se zajímavého kurzu a začal se jídlu věnovat opravdu od základů.

Doma mě občas hecovali, ať dám dohromady vlastní knihu. Nikdy jsem o tom takhle neuvažoval, vařil jsem pro sebe, rodinu a kamarády a to mi ke štěstí stačilo. Časem se mi ale nápad rozležel v hlavě a já se rozhodl proměnit nadsázku v realitu. V 16 letech jsem posbíral svoje recepty, fotky a odvahu a poslal jsem do nakladatelství SP návrh na knihu – na kuchařskou knihu. A oni se ozvali! Jejich představa byla trochu jiná než ta moje, ale jen zdánlivě. Hned jsem pochopil, že přesně takový koncept jsem hledal od začátku, ale kvůli své nezkušenosti jsem jej nedokázal zrealizovat. Na knize jsem makal pět měsíců, vařil jsem, fotil jsem a svůj výtvor jsem poslal znovu. V nakladatelství byli nadšení. Teď je mi 17 a na pulty knihkupectví se dostává moje první kuchařka pro mladé. Jsem proto strašně rád, že jsem i tu druhou, namáhavější, několikaměsíční dokončovací fázi vydržel a nevzdal to. Protože kdyby díky mojí knize začal vařit i jen jeden jediný člověk a bavilo by ho to, tak to stálo všechno za to!

Výčet kapitol 

Jídla na cesty, Viva España, Za velkou louží, Významné chvíle s vaším jídlem, Z mála hodně, Jde to i jinak, Na stres a kocovinu, Made in Czech, Party na grilu, Rychlovky, London Calling, vyhrazeno pro dva, Základ vašeho úspěchu

O autorovi

Martin Škoda je sedmnáctiletý kluk, který zbožňuje dobré jídlo. Vařečky se poprvé chopil ve svých devíti letech, když v televizi zhlédl pořad Jamieho Olivera, a ten se rázem stal jeho múzou. Po pár letech vaření pro radost, během nichž se účastnil nejrůznějších kurzů, aby mohl připravovat pokrmy nejen pro sebe, ale i pro své přátele, po dobrodružných cestách za jídlem i mnoha peripetiích s českou gastronomií, se rozhodl napsat kuchařku pro mladé, která je bude bavit. Martin není vyučený kuchař a ani žádný profík, prostě jen zastává názor – je škoda nevařit, když stejně musíme jíst a navíc když naše strava může být tak pestrá a vynikající! Autor za svůj kuchařský um získal ocenění „Kuchař měsíce“ časopisu Chef Gurmán už když mu bylo 14 let!, deník MF Dnes o něm informoval širokou veřejnost, když mu bylo pouhých patnáct let, jeho blog o vaření www.martinskoda.com doporučuje na tom svém i slavný Jamie Oliver. Martin Škoda studuje česko-španělské gymnázium v Českých Budějovicích, hraje ve školním divadle, rád fotí a cestuje. Žije s rodiči v Soběslavi, má dva bratry.

Obchodní informace

Formát 172 x 240 mm, vazba V8 – pevná vazba bez tvrdých desek, v gumovém, poraženém přebalu, 224 stran, 399 Kč, mnoho barevných fotografií jídel, fotografie z cest, hudební tipy ISBN 978-80-87049-49-5